最近十几天，动不动就可以看到广东人路边摆开几百围宴席：不管是在车水马龙的高速桥底，还是在高楼林立的CBD城中村祠堂门口，数十上百顶红色遮阳伞整齐排开，数十个身壮力健的大叔大妈拿着大锅铲，不停吆喝着使劲在大铁锅里翻炒着上百人的饭菜。这就是传说中，外地人永远找不到预定入口，“广府最高门槛宴席”的 —— 龙船饭。龙船饭只存在于每年此时，全村老少以龙舟之名，将各种顶级食材拿出来共同分享：烧鹅、豉油鸡、盘龙鳝、鱼翅，菜式事关来年的彩头和全村的荣耀，必须比肩甚至超越年夜饭的规格。然而不认识几个老广村民，你几乎摸不清这场群体聚餐的门道，因为它采用严格的“房东邀请制”，并非饮食生意。龙船饭的源头，是答谢前来村中划船竞渡的船上辛苦的扒仔（划龙舟的人），以及本村中乡亲、前来应景呐喊助威的友村兄弟。随着时间演变，成了村民、房东和租客之间相互答谢的热闹交际。村与村之间、宗族与宗族间，租客与租客之间，通过一顿饭，延续未来几年甚至百年的世交之情。遇到有些村落和房东豪气，也会给路过的街坊派发一份”伴手礼“版本的龙船饭：用切碎的豆角、猪肉、鱿鱼、冬菇、虾米、蛋丝等，跟米饭混合在一起，寓意是齐心协力做事，以及“添丁发财”。当然，如果你在过去有幸结实到了广东房东，成为了气派龙船宴席的座上宾，那你将有幸吃到最顶级的广府传统宴席：罗氏虾、盐焗鸡、发菜、腰果丁、罗汉斋、明炉烧鹅，甚至鱼翅、龙虾……饭后也不用客气，去向富裕与节俭并存的房东太太们讨要些塑料袋，大大方方把桌上饭菜打包，房东们可并不会因此低看，反而会纷纷举起拇指夸赞，懂得把龙船饭的好彩头发扬光大的人，全年一定发财安康。本期摄影：彼得猫、BEN、斯小乐 （图片使用经过授权）

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